Copyright by stäcker catering 2011 Der Klassiker: Fingerfood! Ob auf einem Buffet verlockend hergerichtet oder aber von unserem freundlichen, aber diskreten Servicepersonal auf einem Tablett angeboten: Fingerfood gehört mittlerweile mehr als nur zum guten Ton einer erfolgreichen Veranstaltung. Einerseits präsentiert stäcker catering hier auf ganz besonders innovative Art und Weise, zu welchen Außerordentlichkeiten wir in der Lage sind, um Sie und Ihre Gäste in eine andere kulinarische Sphäre überzuführen. Andererseits sind diese kleinen Häppchen unwahrscheinlich praktisch, weil man sie so leicht zwischendurch beim Small Talk zu sich nehmen kann. Dadurch können neue Kontakte ideal geschlossen und bereits bestehende vertieft werden! Sie können bei uns aus einem reichhaltigen Angebot von Fingerfood wählen. Seien es nun unsere viel gelobten Blätterteigkörbchen gefüllt mit Frischkäse oder aber frisch zubereitete Bruschetta - der italienische Klassiker, der nach wie vor begeistert. Aber auch unsere einzigartiges Saltimbocca von der Riesengarnele mit Parmaschinken und Salbei erfreut sich ganz besonderer Beliebtheit. Wir laden Sie herzlich ein, um unsere Produkte bereits vor Ihrem Event vorzukosten und sich von der beispiellosen Vielfalt zu überzeugen.   Fingerfood - eine Auswahl Wir empfehlen, je nach Anlass zwischen 5 und 8 Teilen je Gast. Untenstehend eine kleine Auswahl aus unserem auch kurzfristig lieferbaren Sortiment. Gerne bieten wir Ihnen auch weiteres Fingerfood an. Sticks (Auswahl am Spieß): Ananas-Melonenspieße Antipastispieße Barberie Entenbrust gegart mit Backpflaume u. Bananensalsa Kirschtomaten mit Mozzarella und Rucolapesto Kleine Fleischbällchen in Tomatenjus Paprikagemüse mit Champignon und Zucchini mariniert in Balsamicopesto Parmaschinken mit Melone und Feigensenf Roulade von Roastbeef mit Cranberries Saltimbocca von der Riesengarnele mit Parmaschinken und Salbei Satéspieß von Geflügel mit Erdnusssauce Satespieße sweetchili Thaispieß aus Rinderfiletwürfel mit Paprikagemüse Thaispieß aus Thuna mit Paprikagemüse Theaterburger gefüllt mit Hacksteaks Food-Shots (sind kleine Gläschen mit verführischem Inhalt) Antipasti aus Zucchini, Champignons und Paprika Capuccino von Tomate Gazpacho mit Schafskäseschaum Gemüsesticks mit Kräuterdip Kalte Gurkenrahmsuppe Karotten-Ingwersuppe Kürbiscremeuppe mit Kernoel und Kresse Leberpastete mit Preiselbeerschaum Ratatouillegemüse mit Pangasiusfilet in Sesam Römersalat mit Ceasardressing und Sprossen Rucolasalat mit Parmesan und Cesardressing Steinbeisserfilet in Tomatenrelish Fingerfood (Gabel oder Hand) Asiatischer Mango-Karottensalat mit Shrimps im Wan Tan-Schälchen Auberginenröllchen mit ofengetrockneten Tomaten und Kräutern Blätterteigkörbchen gefüllt mit Frischkäse Creperöllchen mit Graved Lachs und Honig-Senf-Dillsauce Crepinette vom Graved Lachs Crissini mit Parmaschinken Frischkäse auf Mürbteig mit Limone Garnele im Kartoffelmantel Hähnchenfilet auf Zitronengras Kräuter-Kartoffelpraline mit sautiertem Lachs Laugenkastanien mit Obazda Matjestatar auf Nußbrot Minihamburger mit Geflügel Mini-Pizzen mit Gemüse und Landschinken Spargelmus mit Flusskrebs und Basilikum Stücke vom frischen Parmesan mit Orangen- und Feigensenf Tunaroulade mit Parmesan und Rucola Vitello Tonnato- Röllchen im Chiccoreeblatt Warme Fingerfoodauswahl als Gabelessen Kräuterrisotto mit Pilzen Penne Regate in Ratatoullegemüse Poulardenstreifen mit Blumenkohl Sautiertes Rinderfilet auf Champignonkonfit Zander in Serranoschinken mit Wasabikartoffelpüree Kanapees (etwas größere Meterbrotscheiben mit Kruste) Angemachtes Rindertatar mit halben Wachtelei Geräucherte Putenbrust mit Manguochutney Mailänder Salami mit marinierter Paprika Matjestatar auf Pumpernickel Parmaschinken mit Honigmelone oder Feige Parmaschinken mit Kirschtomate und Mozzarella Räucherforelle mit Meerettich Roastbeef mit Remoule und Cornichon Stäckerlachs mit Kräuter-Creme fraiche Verschiedene Käsesorten (z.B. Walnuß, Pfeffer, Tortenbrie oder Blauschimmel) Quicklunch (kleine Snacks vom Buffet sowie Flying Gabel-Buffet) Lecker und unkompliziert soll es sein; nicht so förmlich wie Fingerfood oder Kanapees, aber auch nicht so kompliziert wie ein klassisches warm-kaltes Buffet. Ihre Gäste können immer mal wieder zugreifen und benötigen lediglich einen kleinen Teller und eine Gabel. Asiatischer Mango-Karottensalat mit Shrimps im Wan Tan Schälchen Auberginenröllchen mit ofengetrockneten Tomaten und Kräutern Ciabatta und Olivenpaste Creperöllchen mit Graved Lachs und Honig-Senf-Dillsauce Mango-Mascarponecreme mit Feigenkonfit Satéyspieße von Poularde und Ananas mit Erdnusssauce Stücke vom frischen Parmesan mit Orangen- und Feigensenf Tomate-Mozzarella-Spieße mit Basilikum und bunten Pfeffer Vitello-Tonnato-Röllchen im Chiccoreeblatt Warme Suppenshots:Kürbiscremesuppe mit Kernoel und Kresse und Capuccino von Tomate Kaffeepause (alles hausgebacken, süßes Gebäck als Fingerfood) Apfel-Mascarponekuchen Apfel-Streußelkuchen Bienenstich Butterkuchen Donauwelle Gedeckter Apfelkuchen Kirsch-Streuselkuchen Limonen-Frischkäse auf Mürbeteig Mini-Muffins schoko und vanille Mohnschnitte Rhabarber-Streuselkuchen